微波杀青杀菌设备应用范围和特点

我公司研发的一种新型的杀青设备，同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效率高、效果好。微波在杀青的同时，还可以除去约10%的鲜叶水分。微波茶叶杀青机现在广泛应用于：茶叶、菊花、金银花、鲜花等农产品进行杀青，杀青效果显著，产品色泽、外形和香气都属上佳品。

绿茶微波杀青、干燥设备、杀菌设备是目前zui先进的茶叶加工设备，在茶叶生产zui关键的杀青和干燥两步, 充分利用微波快速，整体加热特性及穿透原理，使茶叶快速升温达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性，加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，能更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量使加工后的茶叶色泽更加翠绿，外形自然舒展，美观； 处理时间短，杀青干燥效率高；并可采用微波进行第二次提香，使茶叶的色泽更加自然，特别是对陈茶大大提高了茶叶的品质；并可用先进的PLC自控技术，对生产过程中的各工步运行时间、传送速度、温度等关键参数实现自动控制,提高茶叶处理质量和处理效率；改善茶叶生产环境，提高卫生形象水平等。微波茶叶提取设备具有更有效地提取茶叶中的有效成份，提取时间短、提取率高等特点。微波茶叶杀菌杀虫主要防止用于茶叶在保存过程中生霉生虫等现象。

微波茶叶杀青机的原理：

主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成。

微波茶叶杀青时，需要快速升高温度，应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min，杀青叶会出现红口现象；若杀青时间过长，杀青叶失水过多，茶叶会出现干硬现象，不利于后期揉捻和做形。



设备参数：
1、微波烘干杀青生产线总输入功率：60KVA
2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波频率：2450±50MHz
4、微波杀青输出功率：10KW（可调）
5、微波干燥输出功率：30KW（可调）
6、用途：金银花快速烘干、杀青处理。
7、干燥过程控制温度：0℃～95℃

微波茶叶杀青机的特点：

1、加热速度快：微波可直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。

2、加热均匀：微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等。

3、茶叶营养损失少：茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能zui大限度地保留茶叶中的营养成份。

4、灭菌、醇化作用大：茶叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

5、茶叶品质有所提高：微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出。

6、降低劳动强度，提高工作效率：采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。

1、微波杀青：
　　微波杀青，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下（120-150摄氏度），快速（几分钟）钝
化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高温而得到破坏，快速高效，一般情况下，本设备杀青
效率为100kg/h。
2、微波烘干：
　　微波烘干就是将经微波杀青后茶叶中的多余水分蒸发掉，烘干后的金银花安全水分为10%～15%。


注意事项：
3、杀青时铺料不可太厚，2-3cm为宜，以免因铺料过后水分蒸发不及时而变色；
4、在杀青过程中注意不能直接用手翻动物料，以免变色；
5、杀青后在常规环境中摊放一段时间后再进行烘干；茶叶、金银花微波杀青烘干原理及优势：茶叶、
金银花通过微波杀青、烘干处理后产品颜色鲜艳，形态饱满，重要的是其绿原酸含量比普通烘干方式
的含量高25%。用微波杀青和烘干茶叶、金银花，可提高干燥的成品。该原理还可用于玫瑰花的干燥提油、茶叶、金银花杀青干燥，以及制作各种玫瑰花、茶叶、金银花、薄荷、薰依草、康乃馨工艺品，品质保证。

微波茶叶杀青烘干机优点：

6.微波加热速度快；使茶叶内部水分生热成为热源，免去了热传导过程；能够快速升温至茶叶杀
青温度。穿透性和选择性加热使经过微波杀青烘干处理的茶叶整体均匀。
7.使用微波能生产节能高效，在微波加热的过程中不被其他物料吸收，有效将能量转化为热能。
而且通过微波热效应和生物效应可以同时进行微波杀菌，对茶叶加工储存都有帮助。
8.微波设备操作方便，容易控制；仅需要电就可以运行。生产过程中不产生废水、废气和噪音；
无需预热，即开即用，一机多用。

科尔微波*研发、生产微波金银花杀青设备等工业用微波设备，设备运行稳定，安全可靠。