科尔中草药微波烘干机 隧道式微波杀菌灭虫设备微波设备

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微波灭菌的原理‌主要包括热效应和非热效应。‌热效应‌是指微波能使食品中的极性分子（如水分子）快速旋转和摩擦，从而产生热量，导致微生物内部的温度迅速升高，使蛋白质变性，失去生物活性。‌非热效应‌则是指微波电场会改变细胞膜电位，影响细胞膜的通透性，导致微生物营养不良，不能正常新陈代谢，*终死亡。‌

微波灭菌的具体过程
‌热效应‌：在微波场的作用下，食品中的极性分子（如水分子）会随着微波电场的变化而快速旋转，产生热量，导致微生物内部的温度迅速升高，使蛋白质变性，失去生物活性。
‌非热效应‌：微波电场会改变细胞膜电位，影响细胞膜的通透性，导致微生物营养不良，不能正常新陈代谢，*终死亡。
微波灭菌的应用范围和效果
微波灭菌适用于液体和固体物料，具有杀菌效果好、时间短、温度低等优点。在相同的杀菌条件下，微波灭菌所需的加热时间更短，加热温度相对较低，但杀菌效果更好。