科尔团餐 便当微波加热机 盒饭微波复热杀菌机KER-JR-40KW

团餐，中央厨房，盒饭，快餐、便当经过冷藏保鲜后，需要经过团餐微波加热机才可食用。

KER-60HM团餐微波加热机技术指标：
设备外型尺寸（长×宽×高）约： 10570mm×1852mm×1700mm
由微波系统，进出料系统、微波抑制器、微波干燥箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等组成。
1、设备应用环境要求：
①电源要求：三相五线380V±10%   50Hz±1%
②电源额定视在输入功率：≤90KVA
③环境温度： 5~40℃　　相对湿度：≤90%

2、微波系统主要技术参数：
①微波工作频率：2450±50MHz
②微波输出功率：60KW（功率分段可调）
③微波馈入部位：腔体顶部馈入。馈口间***小隔离度：大于20db
④微波馈入驻波比：小于2（额定负载下）
⑤微波磁控管：韩国三星原装磁控管。
⑥磁控管使用寿命：大于8000小时磁控管效率：大于8000小时
⑦制造标准：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2 符合GB5226电气安全标准

团餐微波加热机规格种类较多，同时可以根据客户非标订做。
微波灭菌的原理‌主要包括热效应和非热效应。‌热效应‌是指微波能使食品中的极性分子（如水分子）快速旋转和摩擦，从而产生热量，导致微生物内部的温度迅速升高，使蛋白质变性，失去生物活性。‌非热效应‌则是指微波电场会改变细胞膜电位，影响细胞膜的通透性，导致微生物营养不良，不能正常新陈代谢，*终死亡。‌

微波灭菌的具体过程
‌热效应‌：在微波场的作用下，食品中的极性分子（如水分子）会随着微波电场的变化而快速旋转，产生热量，导致微生物内部的温度迅速升高，使蛋白质变性，失去生物活性。
‌非热效应‌：微波电场会改变细胞膜电位，影响细胞膜的通透性，导致微生物营养不良，不能正常新陈代谢，*终死亡。
微波灭菌的应用范围和效果
微波灭菌适用于液体和固体物料，具有杀菌效果好、时间短、温度低等优点。在相同的杀菌条件下，微波灭菌所需的加热时间更短，加热温度相对较低，但杀菌效果更好。