• 科尔坚果巴旦木微波熟化杀菌设备

    详细信息

     品牌:科尔  加工定制:是  设备类型:隧道式  
     适用范围:面包房设备  型号:KER  灭菌率:1 % 
     额定功率:20 w   

    名称

    详述

    设备型号

    KER-SJ-50KW

    设备尺寸

    9000mm1000mm1700mm(长×宽×高)

    箱体尺寸

    5000mm1000mm1700mm(长×宽×高)

    输入电源

    三相,380V(10%变化范围),50Hz

    微波频率

    2450MHz±50Hz

    微波总功率

    50KW

    控制方式

    按钮操作,视频显示,温度显示

    传输带宽度

    800mm

    传输速度

    0.1~5m/min

    工作环境

    0~40℃、相对湿度≤80%

    微波泄漏量

    <5mW/cm2 (国标)

    加工产量

    脱水量50kg/H左右

    耗能

    60度电

    适用

    巴旦木坚果

    适用于食品、医药、化工等领域的各种物料的干燥杀菌。如:调味品、添加剂、牛肉干、鱼干、肉脯、虾仁、虾干、海产品、果品、果仁、果片类、豆类、蔬菜类、香菇、蘑菇、黑木耳、菌菇类、方便面、豆制品、卤制品、蚕茧、饲料、金银花、西药原料、中药药丸(蜜丸、水丸、水蜜丸、浓缩丸),中、西药片剂、冲粒、营养品、化工低含水量物料、纸板(蜂窝纸)、瓦楞纸板、木材、地板、纺织、耐火材料等物料。

     微波杀菌是一种gao效、节能、稳定、可靠、设备简单、cao作方便和新技术。微波杀菌机的特点是设备连续生产,只需要用电,不需要其它能源,能快速的将物料中的细菌杀死,设备占地小,无污染,cao作简单;不需要预热也没有在停机后还有能源损耗。人工少,产品质量高。设备先进化程度高,是别的设备无法替代的高新技术产品。

    1、时间短、速度快

    常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

    2、低温杀菌保持营养成分和传统风味

    微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。

    3、节约能源

    常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。

    1.均匀彻底

    2.常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。

    往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。

    5、便于控制

    微波干操杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,cao作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于cao作。

    6、设备简单,工艺先进

    与常规方法相比,微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。

    7、改善劳动条件,节省占地面积

    设备的工作环境低、噪音小,可改善了劳动条件,整套微波设备的cao作只需2-3人。

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